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用料
肉眼扒2公斤新鲜百里香50克干奥勒冈1汤匙盐1茶匙粗粒黑胡椒碎1茶匙百里香酱汁材料：无盐牛油50g红酒200毫升牛肉汤400毫升新鲜百里香1汤匙盐及粗粒黑胡椒碎适量
百里香酱汁焗肉眼扒的做法
步骤1:将百里香叶取下来，留起1汤匙煮酱汁用
步骤2:准备一个小碗，加入盐、粗粒黑胡椒碎、百里香叶、干奥勒冈拌匀
步骤3:将拌匀的香料倒在肉眼扒上搓抹均匀
步骤4:将肉眼扒放入焗炉焗2-3小时，出炉时间按你需要的牛肉牛熟程度而定
步骤5:将肉眼牛扒取出，放在架上
步骤6:用锡纸盖着放置20分钟
步骤7:将焗盘上的肉汁倒入锅中
步骤8:加入红酒，然后煮至分量剩一半
步骤9:加入牛肉汤，煮至份量剩下一半时
步骤10:加入牛油将酱汁煮至稠身
步骤11:加入百里香叶、盐及粗粒黑胡椒碎调味
步骤12:肉眼扒伴以百里香酱汁享用