用料

牡蛎25个鸡汤500毫升淡奶油200毫升白葡萄酒50毫升中筋粉80克黄油30克干葱2粒洋葱1/2个百里香3根盐及胡椒粉适量装饰：淡奶油适量百里香1根

法式牡蛎浓汤的做法

步骤1:牡蛎洗净，沥干备用；洋葱、干葱切丁；

步骤2:取一个锅，放入牡蛎，中火煮1-2分钟，取出4个牡蛎放置一旁备用；

步骤3:另起一个锅，中火烧温黄油，加入洋葱、干葱、牡蛎、百里香，快炒。

步骤4:加入白葡萄酒，炒匀后加入面粉，翻炒均匀;

步骤5:加入鸡汤，中火烧开5分钟。

步骤6:取出百里香，用手提搅拌器将锅中剩余的食材打成蓉；

步骤7:加入淡奶油、备用的4个牡蛎、盐、胡椒粉，拌匀。

步骤8:装盘，用淡奶油和百里香装饰，即成。

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