用料

鸡蛋2个白砂糖70克蜂蜜1汤匙低筋粉130克抹茶粉3茶匙泡打粉1/2茶匙牛奶100毫升清水适量紫薯蓉适量

抹茶紫薯铜锣烧的做法

步骤1:鸡蛋打发，分3次加入砂糖打发，然后加入蜂蜜打发至稠身

步骤2:加入牛奶拌匀

步骤3:筛入低筋粉、抹茶粉及泡打粉拌匀

步骤4:将面糊包上保鲜膜放置30分钟

步骤5:如面糊太浓稠，加入适量水拌匀

步骤6:用小火烧热平底镬，用厨房纸抹上薄薄一层油

步骤7:加入适量面糊成椭圆形

步骤8:煎至开始起泡

步骤9:翻面煎10秒

步骤10:将铜锣烧再次翻转，放上适量紫薯蓉

步骤11:将铜锣烧两端折起捏紧

步骤12:放凉即成

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