用料

柚子1个、冰糖200克、蜂蜜50毫升、食盐5克

柚子茶的做法

1、柚子清洗干净，用盐搓洗的外皮，再冲洗干净；

2、将柚子的外皮剥下来，再去掉里面的白色部分；

3、将处理好的柚子皮切成大小均匀的细丝；

4、取出柚子肉，弄散；

5、柚子皮与柚子果肉一同放入锅中，加入适量清水，再加入冰糖；

6、开小火，慢慢地熬煮两个小时，至柚子皮呈深黄色即可；

7、放凉至温热时加入适量的蜂蜜，拌匀后装罐密封冷藏。

小贴士

1、柚子皮加得太多会导致柚子茶的味道较苦，建议柚子皮与柚子肉的体积比为1：2。

2、刚煮好的柚子茶会比较苦，最好密封后放冰箱冷藏一个星期再吃。

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