用料

明虾300克(约10只）米酒1大匙中型芒果（切小块）1个小蕃茄（对切）5个烤过的腰果（或花生）30克红辣椒末（酱汁）1支香菜末（酱汁）1支鱼露（酱汁）2小匙砂糖（酱汁）1大匙青柠汁或柠檬汁（酱汁）1大匙

芒果虾仁沙拉的做法

步骤1:将明虾洗净后，剪开背部，去虾头和虾壳，再用牙签挑去肠泥

步骤2:等锅中的水滚后，加入米酒，再放入明虾烫熟，捞起放凉

步骤3:将酱汁的所有材料调匀

步骤4:将明虾、芒果和小蕃茄略拌后，淋入步骤3的酱汁拌匀，再放入冰箱冰镇10分钟以上，让所有材料充分入味，食用前再加入烤过的腰果即可

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