用料

黑芝麻酱75g,蛋黄3颗,蛋白3颗,牛奶90g,低粉60g,炼乳50g

黑芝麻戚风蛋糕的做法

将所有材料依照所需份量备好，粉类需要过筛，烤箱以170度预热

黑芝麻酱与牛奶搅拌均匀后，加入蛋黄、炼乳、低粉搅拌均匀

将蛋白打至湿性发泡(拿起时尾端下垂)

将打好的蛋白分次加入面糊中即可入蛋糕模型中

面糊入模型后，整个拿起向下敲两下，将空气敲出面糊后即可入烤箱35分钟

烤箱出炉后，立刻倒放在置凉架上，等至蛋糕凉后即可切块

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