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用料
无盐奶油适量玉米粒1杯二砂糖适量
自制焦糖爆米花的做法
步骤1:将奶油分成两半，其中一半放入不沾锅中，开中小火将奶油加热至融化后，放入玉米粒搅拌均匀，让所有玉米粒都沾上奶油
步骤2:持续中小火翻炒至玉米粒颜色渐深，爆出几颗爆米花后，盖上锅盖，边摇晃锅子使玉米受热均匀避免烧焦，至爆米花持续爆至哔啵声结束后，熄火开盖将完成的爆米花盛起备用(若锅子太重摇不动，也可将锅盖半盖，中间插入锅铲辅助翻炒，爆米花刚爆好时很烫，请小心爆米花飞喷)
步骤3:原锅放入另一半奶油，加热至融化后，倒入砂糖，待砂糖完全溶解变成咖啡色糖浆状后熄火，倒入爆米花，快速翻拌至所有爆米花均匀裹上焦糖浆即可(注意焦糖勿煮过头会变苦)将裹上焦糖的爆米花盛起平铺放凉后焦糖就会变脆，酥脆的焦糖爆米花就完成囉！