招财焦糖布丁

蛋黄2个牛奶70g动物性鲜奶油130g细砂糖20g香草荚1/4支细砂糖适量

步骤1:准备食材

步骤2:香草荚剖半,用小刀将香草仔括下

步骤3:将牛奶加入打蛋盆中

步骤4:将动物性鲜奶油加入打蛋盆中

步骤5:香草荚及香草仔放入

步骤6:取另一个打蛋盆,将蛋黄放入打蛋盆中

步骤7:倒入细砂糖

步骤8:混合均匀

步骤9:回过头去加热香草牛奶

步骤10:小火边煮边搅拌,约煮4分钟关火

步骤11:将香草荚捞起

步骤12:将煮热的牛奶液慢慢倒入蛋液中

步骤13:混合均匀

步骤14:完成的牛奶蛋液用滤网过筛

步骤15:直径6cm的磁碗3个

步骤16:平均倒入耐热容器中,

步骤17:拿牙签刺泡泡

步骤18:间隔整齐放入烤盘

步骤19:放入已经预热至150℃的烤箱中烘烤45-50分钟

步骤20:取出放凉

步骤21:准备一支喷枪及白砂糖来进行制作焦糖

步骤22:在布丁表面均匀洒上一层细砂糖

步骤23:使用喷枪将细砂糖加热融化变成一层脆焦糖

步骤24:再放冰箱冷藏至脆糖变硬

步骤25:从冰箱取出布丁即可享用