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牛蕃茄2个，蛋4个，蒜3瓣，盐适量，蕃茄酱1匙，黑胡椒粉适量，意式综合香料适量
1、蕃茄去蒂后切小块、蛋打散、蒜切末备用；
2、将蛋液加入盐、黑胡椒粉及义式综合香料拌匀；
3、取锅放入蒜爆香，放入蕃茄翻炒，再加入蕃茄酱续炒，待番茄炒软后加入作法2中拌匀；
4、取20公分小锅，倒入作法3拌匀后的蛋液，盖上锅盖以小火慢煎，烘到蛋液凝固再以盘子辅助翻面，待蛋熟成即可盛盘。
