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用料
白巧克力120g低筋面粉120g无盐奶油120g无铝泡打粉2g常温鸡蛋3颗细砂糖60g多多(或鲜奶)40g葡萄干100g
外酥内软白巧克布朗尼的做法
步骤1:备齐所有材料，低粉+泡打粉过筛，白巧克力+奶油切小块，烤箱200℃预热。
步骤2:烤模铺上烘焙纸，烘焙纸之间可抹点奶油帮助黏合。
步骤3:白巧克力+奶油+糖放入钢盆中，隔水加热融化拌匀。
步骤4:鸡蛋于另一钢盆中打散，奶油巧克力液分多次慢慢加入蛋液里仔细拌匀，少量多次加入，才不会油水分离。后加入多多拌匀。
步骤5:低粉泡打粉加入拌匀成无粉粒状态。
步骤6:葡萄干也加入，稍微混合。
步骤7:蛋糕糊倒入烤模约２cm高，于桌面上震一下；200℃烤3分钟，170℃烤17分钟。
步骤8:烤模转向，并盖上烘焙纸，续烤15分钟，竹签插入无面糊沾黏即可。(若觉得表面颜色太过，将上火降至100℃)
步骤9:于烤架上放凉后，切成适当的大小。此份量长型蛋糕×２。24×8×2(cm)