用料

大蕃茄(切块)2颗土鸡蛋(打成蛋汁)2颗青葱(切段)2根糖1/2大匙盐1小匙水2大匙橄榄油1匙

【蕃茄炒蛋】的做法

步骤1:热油锅后,加入蛋汁快速用筷子将蛋搅拌一下,凝结成块后马上先起锅,放一旁备用。

步骤2:利用刚才煎过蛋的锅子,葱白先下锅炒出香气,再加入切块的蕃茄稍加拌炒,加入水盖上锅盖煮约2-3分钟。

步骤3:煮至蕃茄有点软时,加入糖及盐做调味,最后放入刚才起锅的滑嫩蛋块,稍加拌炒一下即可熄火。

步骤4:装盘后撒上葱花即完成。

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