比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
1.高筋面粉300g2.酵母粉1.5g3.盐4g4.水204g老面面团全部高筋面粉100g鸡蛋1颗牛奶20g细砂糖20g盐1/8匙无盐奶油30g草莓干适量蛋黄1颗
草莓干面包的做法
步骤1:购买到大湖草莓干1包
步骤2:切成小块
步骤3:准备秤重
步骤4:[面团]将老面面团加上所有材料放入搅拌盆中,再倒入液状材料,所有材料直接搅拌均匀成为不黏手的面团将所有材料(除外奶油)放入食物搅拌盆中,再倒入液状材料,所有材料直接搓揉均匀成为不黏手的面团
步骤5:然后将奶油丁加入慢慢混合均匀
步骤6:一直搅拌
步骤7:一直搅拌到面团可以撑出薄膜即可
步骤8:将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入盆中
步骤9:在面团表面喷一些水来避免面团干燥
步骤10:盖上湿的布
步骤11:将面团放入密闭的保丽龙盒中进行第一次发酵60分钟(天气冷,我利用放一杯热水及热水袋来帮助提高密闭的保丽龙盒中的温度)
步骤12:发酵60分钟至2倍大
步骤13:面团中的空气用手压下去挤出,再将面团秤重每块约61g
步骤14:进行整面,先压扁,用杆面棍擀成椭圆长形,放上草莓干
步骤15:卷起来
步骤16:换一个方向来擀面成椭圆长形
步骤17:再卷起来一次
步骤18:表面喷些水
步骤19:放入保丽龙盒中,进行第二次发酵50分钟
步骤20:在发好的面团表面轻轻刷上一层蛋黄液
步骤21:放入已经预热到170℃的烤箱中烘烤25分钟到表面呈现金黄色
步骤22:烤好的面包移至铁网架放凉
步骤23:好吃又好看的面包可以享用了!