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草虾半斤，筚荠8颗，葱末姜末适量，鱼浆半碗，蛋皮2张，海苔2张，太白粉适量
1、草虾剁成泥，留些许块状，拌入鱼浆，拌料，太白粉，筚荠拌至出筋放置冷藏一晚可减少水分；
2、煎好的蛋皮上扑一张海苔，再将虾泥舖上去，由两侧往内卷，虾卷放置抹油的盘子上，入大火锅蒸10分钟即可；
3、放凉切片香菜装饰。
