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用料
材料:A高筋面粉120g酵母粉6g砂糖24g全蛋30g鲜奶174g材料:B高筋面粉180g盐5g奶油24g配料:C罗勒叶适量香蒜酱适量蛋液(涂抹用)适量.适量
罗勒香蒜面包的做法
步骤1:1.将材料A放入KNEADER精揉机盆内揉5分钟,待搅拌完成后,盖上盖子发酵10分钟.
步骤2:2.再将材料B放入盆内揉15分钟,待揉5分钟成型后,奶油分2次加入.待结束后盖上盖子发酵40分钟.
步骤3:3.取出面团分6个滚圆成形后,醒面15分钟.
步骤4:4.取出发好的面团排气后,整形擀成长椭圆形,前后尾端及两侧往中间卷,接口处捏紧朝下.
步骤5:5.放入KNEADER发酵箱,设定温度35度时间35分钟.
步骤6:6.发好的面团涂抹蛋液,中间用刀子划开,挤上香蒜酱,放入烤箱烘烤190度13分,快好时洒上罗勒叶即可.