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用料
【配料】鲭鱼肉2大片鳕鱼肉1大片大白菜3～4片大葱1根豆腐半包蟹味菇半包金针菇半包泡菜250g【锅底酱汁】韩国辣椒酱1大勺祡鱼高汤1000ml米酒3大勺味淋1大勺味增酱3大勺
鲭鱼味增泡菜杂菌锅的做法
步骤1:用少许盐腌制鳕鱼（切块）大约5分钟
步骤2:把锅底酱汁的所有调料都放在一个容器里面先搅拌均匀
步骤3:搅拌直到没有粗块颗粒，这样有利于和后面的祡鱼高汤混合
步骤4:把锅底酱汁混合物倒入预先准备好的祡鱼高汤里，我这里是用粉末状。用勺子搅拌均匀备用
步骤5:准备一个砂锅，先把大葱（斜切大约每段4cm长），大白菜的根往锅里面平铺放好作为底层，然后再下鳕鱼，鲭鱼（切块），蟹味菇（去掉尾部），金针菇（去掉尾部）
步骤6:然后把刚才混合好的酱汁倒进砂锅中，开小火先预热砂锅一会儿转中高火盖上盖子直到锅中的酱汁烧开，烧开后转中小火稍微炖一下确保里面的鱼肉熟透和菇类变软。
步骤7:打开盖子后，往沸腾的锅里加入泡菜，最后把豆腐（切块）和大白菜的叶子加入锅里，盖上盖子稍微煮3﹣5分钟即可享用