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用料
盛夏当令草莓，切块1盒(1kg)，巴沙米可醋2汤匙，白砂糖1茶匙，现磨黑胡椒¼茶匙
巴沙米可醋渍草莓的做法
1、草莓洗净、擦拭干净、大约切成块状，与巴沙米可醋、砂糖同置与碗内轻拌一下，醃渍30分钟即可食用，也可冷藏备用；
2、巴沙米可醋(balsamicvinegar)的酸味甘醇而不呛，与草莓的组合交融出酸酸甜甜的亮丽演出。盛夏的草莓清甜非常，无需过多糖分效频，这里小小一茶匙有助于释放出果实的水分来与醋汁溶和为酱，若非盛产时节，糖量可以上调(两汤匙)。