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用料
春卷皮半斤12张虾仁1斤鱼浆1斤姜末少许蒜末少许太白粉2大匙鱼露2大匙胡椒粉1大匙芝麻油2大匙盐1小匙糖1大匙蛋1颗
月亮虾饼的做法
步骤1:*虾仁洗净去肠泥，用厨房纸巾尽量吸干水分。
步骤2:*2/3放在保鲜袋中敲碎成泥状，1/3切碎成块状。
步骤3:*混合虾泥，虾仁块，鱼浆，以及调味。拌匀或是抓匀。
步骤4:*春卷皮上洒点太白粉才舖馅料，再洒些太白粉再铺上另一张春卷皮。
步骤5:*包好的虾饼用牙签或是叉子磋一些洞。预防喷油。
步骤6:*剩下的虾饼包在保鲜袋中放入冷冻库，下次要食用时直接拿出来不用退冰即可下锅~
步骤7:*起油锅，油热了后下锅煎约3-4分即可翻面续煎2-3分。
步骤8:*起锅，切块，装饰。