用泡面做家庭式广岛烧

烧烤酱或猪排酱适量美乃滋适量柴鱼片适量海苔粉适量水120㏄中筋面粉90克在来米粉20克玉米粉20克泡面1包鸡蛋1个高丽菜丝适量红萝卜丝适量葱段适量鸡肉适量盐少许酱油1/2小匙鸡粉1/4小匙味淋1小匙

步骤1:先调面糊：把中筋面粉、玉米粉、在来米粉充分混合后，加入水调成稀的面糊。在面糊中加点橄榄油，煎起来比较酥脆。

步骤2:内馅处理：把泡面用水穿烫过后（记得面不要泡太烂），加入酱油、鸡粉、味醂（我直接用泡面调味包），用平底锅先炒到干香。

步骤3:再把其他材料炒熟。（一般外面餐厅的作法是把生的食材混入面糊中直接放在铁板上煎煮，但家庭因为多用平底锅，怕食材会不熟，建议先把内馅食材都炒香了之后，再组合成广岛烧。）

步骤4:中火把面糊到入平底锅，铺上高丽菜做底（北美的高丽菜硬如石头，非常难熟要先穿烫过，台湾的高丽菜不用）

步骤5:淋上一点面糊在高丽菜上。静待5分钟左右，等面糊熟。

步骤6:把泡面跟鸡肉等炒熟的食材放上。

步骤7:起一锅煎散蛋后，把广东烧翻面到散蛋上，要快很准，此技术无绝招，请多多练习。

步骤8:涂上猪排酱后，放上美乃滋、柴鱼、海苔粉完成！（我没有柴鱼跟海苔粉，少两味真可惜）