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♫下厨--小吃摊蛋酥白菜卤
为您提供♫下厨--小吃摊蛋酥白菜卤的菜谱，包括♫下厨--小吃摊蛋酥白菜卤的做法,♫下厨--小吃摊蛋酥白菜卤的做法步骤,♫下厨--小吃摊蛋酥白菜卤怎么做好吃等详细内容。
用料
大白菜1颗香菇6-7朵虾米2大匙蒜头10粒蒜青一把蒜白一把酱油3大匙味淋1大匙黑醋1大匙鲣鱼粉1中匙水500CC米酒1大匙鸡蛋2颗盐些许
♫下厨--小吃摊蛋酥白菜卤的做法
步骤1:先制作蛋酥备用,下2颗蛋,加入一小匙油(才不会结球)后
步骤2:打成蛋液
步骤3:热油锅,用漏匀,将蛋液缓缓滴入滚烫的油锅中
步骤4:然后翻动
步骤5:至金黄色即可上桌备用
步骤6:准备青蒜、虾米、香菇
步骤7:爆香蒜头仁+香菇拌炒
步骤8:加入蒜白拌炒
步骤9:加入白菜梗后拌炒
步骤10:至6分熟
步骤11:再加入白菜叶拌炒
步骤12:至6.7分熟
步骤13:加入调味酱汁:(酱油、米酒、味醂、水、鲣鱼粉)
步骤14:煮滚后放置至隔天,整个白菜颜色会卤的很透很漂亮
步骤15:很传统的好滋味唷....
步骤16:近拍一下卤的多透的食材呢....
步骤17:真的很简单又很棒,一起来动手作白菜卤吧....