用料

猪里肌肉300g，高丽菜丝约1/6颗，蒜末4瓣，酱油1小匙，甜面酱1小匙，甜面酱1小匙，米酒1小匙，糖1小匙，太白粉1小匙，酱油1小匙

京酱肉丝的做法

1、将里肌肉切丝，然后加入1小匙甜面酱、米酒、糖、太白粉稍微先醃一下；

2、混合1小匙酱油、1小匙甜面酱、半碗水一旁备用；

3、冷锅加入2大匙的油，先将肉炒熟，捞起备用；

4、炒香混匀的酱料，再下已炒熟的肉，最后再加入蒜末炒香，放在高丽菜丝上即完成；

5、可在醃料中加入蛋汁，肉吃起来会更柔软。或加一些小黄瓜，增加口感之外，也能多摄取一些纤维质。

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