用料

猪里肌肉二片盐少许胡椒粉少许起司片二片比萨专用起司二大匙面粉适量蛋一个面包粉适量

起司猪排的做法

步骤1:先将里肌肉对切，但不要切段断（如图），再用肉槌把肉略敲扁。

步骤2:肉双面抹少许盐，每片里肌肉内再放入起司片和适量比萨起司后，将里肌肉外围用肉槌稍槌一下，让开合处更紧闭些。静置二十分钟。

步骤3:分别依序沾面粉、蛋液、面包粉压紧（让面包粉不会掉落），即可下油锅。

步骤4:双面炸至金黄色即可起锅

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