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用料
草虾8尾,干贝4颗,虾卵2匙,小黄瓜半条,西芹1/4支,红黄椒各1/4颗,九层塔少许,橄榄油2大匙,黄柠檬1颗,牛番茄1颗,番茄汁150cc,白酒醋少许,蒜头半颗,Tabasco少许,黑胡椒适量,意大利面100克,盐适量,糖适量
海鲜意式冷面的做法
1、西芹切丁、小黄瓜切丁、红黄甜椒切片、柠檬对切后挤出汁备用;
2、将牛番茄烤过后去皮去籽放入容器中,加入番茄汁、白酒醋、橄榄油、蒜头、Tabasco、盐,倒入果汁机打成酱汁倒入容器中,冰镇后再加入糖、橄榄油、Tabasco、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁备用;
3、起一滚水锅,加入盐、橄榄油后,放入虾子、干贝、西芹丁汆烫至熟后捞起成为海鲜料盛盘备用;
4、将意大利面煮至全熟后过冰水沥干放入成品碗中,加入橄榄油、九层塔叶、红黄甜椒片,再加入海鲜料、虾卵即可完成。