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用料
蕃茄2颗豆腐1盒肉丝120g木耳适量胡萝卜1/3根鸡蛋1颗葱2~3根太白粉适量水或高汤800-1000cc海盐1.5小匙米醋1大匙乌醋1小匙白胡椒粉1小匙芝麻香油少许
酸辣汤的做法
步骤1:准备所有材料。青葱切成葱花,猪肉丝用芝麻香油及海盐和少许太白粉抓醃入味。
步骤2:蕃茄/木耳/胡萝卜/豆腐都切成丝状。
步骤3:准备一个汤锅,加入高汤煮滚。另外将太白粉加入少许的水调均匀备用(勾芡用)
步骤4:依序放入肉丝及蕃茄和胡萝卜丝,木耳丝煮滚,再加入豆腐丝,煮滚后加入海盐及米醋和白胡椒粉调味,用太白粉水勾芡至个人喜欢的浓稠度。
步骤5:熄火前淋上蛋汁煮成蛋花状,撒上葱花及芝麻香油和乌醋即完成。
步骤6:酸辣汤里是由各种食材组合而成,利用蕃茄自然的酸甜,木耳及豆腐交织出的口感,滑嫩的蛋花佐上酸辣的汤头,每一口都能尝到幸福的滋味。
步骤7:夏天适合酸辣开胃的汤品,加入面条煮成酸辣汤面也很不错喔!
步骤8:吃水饺时就是喜欢喝上一碗酸辣汤。真是大大满足^^