用料

去骨鸡腿肉/去骨鸡胸肉亦可2片，葱花2大匙，姜末1大匙，蒜末1大匙，辣椒碎末1/2匙，酱油1大匙，太白粉适量，酱油1大匙，米酒1大匙，糖少许

左宗棠鸡的做法

1、鸡胸肉或鸡腿肉切丁，已调味料1抓醃，备用；

2、以一大匙多的油热锅，放进鸡胸肉(鸡腿肉)煎至金黄色泽，盛起备用；

3、利用锅中余油，放入姜.蒜末爆香，再放进鸡丁.调味料2.1/2碗的水，煮至水收乾，放下辣椒，葱花拌炒，即可熄火起锅。

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