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经典烘烤牛肉【摩堤五星级料理】
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用料
ECO-DOME一台橄榄油1大匙盐巴1茶匙糖1大匙酱油1大匙义式香料适量迷迭香适量牛肉块约900g进口小颗马铃薯6~8颗洋葱1/2颗牛番茄1颗
经典烘烤牛肉【摩堤五星级料理】的做法
步骤1:将牛肉解冻，将表面的筋膜肉修掉。
步骤2:将盐、糖、酱油混合，均匀涂于牛肉表面，最后加入义式香料并使之附着于牛肉表面。
步骤3:在锅中倒入适量的油，开煎烤模式热锅2〜3分钟再将牛肉放入锅中以大火煎，每15〜20秒翻面一次持续约2〜3分钟以封住肉汁，最后洒上盐、黑胡椒、香料。
步骤4:将牛肉取出来静置，并将锅子做简单清洁。在锅内放上网架，下方舖上1/2颗切片的洋葱及1颗切片的牛番茄(目的增加香气，并非食用)。网架放上牛肉块，周围摆上几颗马铃薯。
步骤5:将橄榄油加上盐、胡椒、义式香料粉搅拌一下，涂抹在牛肉及马铃薯的表面。
步骤6:将烘烤锅盖盖上(气孔关闭)，用煎烤模式中火烘烤30〜40分钟（可依照个人喜好熟度决定烘烤的时间）。
步骤7:起锅后，将牛肉放置横条烤架上，静置5~10分钟之后再切片摆盘上菜。