用料

奶油110g三温糖(可用细砂取代)80g蛋液110g杏仁粉40g低筋面面70g泡打粉1/2小匙蒸熟地瓜泥50g蒸熟地瓜丁130g

「旬」秋天的地瓜磅蛋糕的做法

步骤1:奶油在室温下放软，加糖打发(泛白,,有小尖勾)

步骤2:蛋液分三次加入打发奶油里拌云

步骤3:加入地瓜泥拌云

步骤4:加入杏仁粉拌云

步骤5:加入过筛的低筋面粉及泡打粉按压方式拌匀成面糊

步骤6:最后加入地瓜丁,,轻轻拌均匀即可170度,,烤约35分钟(可用竹签测试有没有熟透)表面有点固定时,,可用刀子轻轻在面糊表面划一刀这样裂痕比较美

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