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用料
18×18cm正方形烤模1个蛋白(冰)2个细砂糖100g玉米粉1大匙冰淇淋170g覆盆子30g烘焙纸1张
冰淇淋马卡龙蛋糕卷的做法
步骤1:剪出比模具面积大烘培纸(到时还要卷起要预留空间)，四边用手折出等同底部大小的盒子，装进模具里。
步骤2:蛋白放置调理盆用打蛋器搅打，过程中分次加入细砂糖、玉米粉，打到黏稠慢慢滴落为止。
步骤3:放入模具里，表面铺平些。
步骤4:放置已预热(150℃)烤箱里，以150℃用45~50分钟，完成后取出室温放到变冷。
步骤5:冰淇淋加入新鲜覆盆子搅拌一下(不用搅均匀)。
步骤6:摊开放冷烤好的蛋白霜(不用怕破掉)，把覆盆子冰淇淋铺平在上面，整片卷起来然后两边紧缩起来。
步骤7:整个动作要快速，别让冰淇淋变成液体，那事后可能会不好吃，放置冰箱冷冻1晚，隔天取出切片超好吃喔！