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法式面包(桂圆+核桃+红枣+枸杞)
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用料
高筋面粉270g,低筋面粉30g,植物油35cc,鸡蛋1颗,牛奶140cc,砂糖35g,盐4g,酵母4g,内馅--桂圆适量,红枣适量,枸杞适量,核桃适量,蜂蜜水少许
法式面包(桂圆+核桃+红枣+枸杞)的做法
核桃先用烤箱烤5分钟,静置备用
将所有材料(除内馅外)入搅拌盆内,揉至光滑
将面团表面喷少许水发酵1小时
面团取出将空气挤压掉,再静置10分钟
将面团分成4等份杆平包入内馅,朔形完成后在表面刷上蜂蜜水
面团最后发酵1小时
于面团表面洒上低筋面粉,并用利刃于表面上随意划痕
入烤箱以170度烘烤20分钟即可