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补冬专用-沙茶腰花(完全无骚味)
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用料
猪腰1副米酒1/2碗酱油少许沙茶酱少许姜6-10片蒜头4颗葱2支辣椒1支
补冬专用-沙茶腰花(完全无骚味)的做法
步骤1:猪腰1副对切
步骤2:去除线体(酱还不够干净)
步骤3:要一点白色线体都没有，煮起来才无骚味。去干净后泡水(30分钟内换4-5次水)，再泡米酒至少30分钟
步骤4:猪腰切花
步骤5:切大片
步骤6:葱姜蒜切好备用
步骤7:煮一锅水
步骤8:水滚放入猪腰，川烫30秒捞起
步骤9:放入冰水，冰镇
步骤10:葱白、姜、蒜爆香，再放入沙茶、酱油
步骤11:放入腰花炒2分钟
步骤12:起锅前加入青葱
步骤13:盛盘