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韭菜秋葵菜包

为您提供韭菜秋葵菜包的菜谱,包括韭菜秋葵菜包的做法,韭菜秋葵菜包的做法步骤,韭菜秋葵菜包怎么做好吃等详细内容。

用料

酱油膏、酱油适量胡椒粉、香油适量秋葵、韭菜适量红萝卜、洋葱适量玉米粒、青葱适量高丽菜、盐适量蛋2个中筋粉心粉400g水210g植物油8g砂糖30g盐3g速发酵母4g老面80g

韭菜秋葵菜包的做法

步骤1:将馅料里的韭菜、秋葵、洋葱、红萝卜、青葱切细,高丽菜切细加盐抓出水份挤乾,蛋加少许盐打散入油锅搅拌成颗粒状,全部放入大碗公里加入调味拌匀入冰箱冷藏过夜。

步骤2:将面皮用面包机揉打成三光光滑的面团,盖上塑胶袋松弛休息5分,切割50g一个,可切割15个,沾粉压扁,取一面团用杆面棍杆成圆片子,包入适当馅料。

步骤3:放在掌心边抓折边收拢捏紧调型,包好的菜包会有漂亮的折,将包好的菜包间隔放在蒸笼里,间隔放蒸好才不会黏在一起喔!盖上盖子,室温夏天高温30分,冬天40-50分,天冷可加温水帮助发酵至1.5-2倍大,澎澎绵绵即可蒸

步骤4:将蒸笼放上电锅,盖子绑布夹一筷子透气,放1.5杯水蒸至开关跳起焖5分,慢慢开盖透气2分,让内外温差不要太大,蒸出来的包子就不会皱

步骤5:只要步骤对,蒸出来的包子,每个都美美澎澎白胖喔!

步骤6:将各式青菜切细加入,加上蛋,营养丰富滑嫩可口~对老人小孩都不错喔!


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