用料

鸭/鸡蛋6个红/橙/黄/绿椒各30克姜10克调味料-白胡椒粉1/8茶匙-盐适量

彩椒鸭蛋饼的做法

步骤1:备好材料。(点击图片放大后，可看到相应食材名称。)

步骤2:鸭蛋先洗净，然后打到器皿中，用筷子或打蛋器打散；

步骤3:彩椒切成小条状，加到蛋液中，随后加入调味料，拌匀；

步骤4:适量油热锅，放姜片入锅慢火煎香，逼出姜味后，把姜片夹出来；

步骤5:倒适量蛋液进平底锅，以中小火慢煎，不必翻面，适时盖上盖子，使表面容易熟透。

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