用料

白饭2碗,水5碗,虱目鱼片左半只,乌贼1尾,蛤蜊12个,鹅白菜1把,芹菜末适量,红葱头3-4瓣,虾米适量,盐适量,鲜味抄手适量,糖适量,白胡椒粉适量,米酒少许

虱目鱼粥的做法

鱼片切成适当大小，鹅白菜洗净切碎（易入口的大小即可）

热油锅，将红葱头爆香（别开太大的火），闻到红葱头香气后再加入虾米拌炒出香气，即可加入5碗的水和白饭

米饭煮至你想要的软度时，开始调味后，再依海鲜的熟成顺序加入锅中，我自己的认知：虱目鱼→蛤蜊→乌贼，蛤蜊快开口笑时，放些米酒，再加入芹菜末→鹅白菜末，熄火完成！！

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