全麦芋头小熊学校面包

高筋面粉400g（粉类过筛）,全麦面粉150g,老面85g,水380g,盐1小匙,即发酵母2小匙,无盐奶油40g,装饰：-,白巧克力／黑巧克力适量,内陷：-,芋头适量

除了奶油其他倒入搅拌机

低速搅成团后改成中速(搅约15~20分)后加入奶油一起缴打

拿出面团整成圆形放在烤盘上用湿布盖著

基本发酵至两倍大，约５０～６０分

分割整型小熊的脸25克，熊耳朵６克，中间发酵１０分

芋头陷10~15克包入面团，搓圆

熊耳朵也搓圆，都整形好后，耳朵沾点水黏在脸上

最后发酵５０～６０分（预热１９０度）

进入烤箱180度烤25分~35分

等待面包冷的时间先融化巧克力(隔水加热融化)

将融化巧克力放入挤花袋挤上造型