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用料
中筋面粉4杯速溶干酵母1小匙可尔必思乳酸菌发酵乳1杯盐1/4小匙水1/4杯橄榄油1小匙葡萄干适量蔓越莓干适量
可尔必思~蔓越莓馒头的做法
步骤1:将面粉&干酵母置于盆中，倒入1杯可尔必思，用擀面棍搅拌均匀，不够用水补足即可
步骤2:用手搓揉至三光状态(手光、盆光、面团发光)，整型后发酵30~60分钟(用保鲜膜盖住)
步骤3:分成四等份，分别用制面机或擀面棍，擀成长片状
步骤4:铺上蔓越莓乾和葡萄干
步骤5:卷成卷成圆柱状
步骤6:一条分切成四份，4杯面粉可做16个小馒头
步骤7:将切好之面团摆入蒸盘中，静待二次发酵(约60~120分钟)
步骤8:在电锅内放一杯水，按下开关即可。(开关跳起5分钟后才掀盖，避免回塌)