红烧牛肉面

牛腱一斤半,胡萝卜一条,白萝卜一条,洋葱一个,牛蕃茄(中型)二个,蒜头5~6瓣,葱2~3支,姜2~3片,辣椒(不敢吃辣者可不加)1~2支,牛肉专用卤包(卖牛肉的小贩会给)1包,米酒2大匙,酱油适量,糖2大匙,乌龙面适量,白菜适量

1、先将切成块状的牛腱川烫掉血水，然后将洋葱切丝、蕃茄切成粗丁，葱、姜、蒜也都切好备用。

2、将川烫好的牛腱先放入汤锅中备用，将白萝卜与胡萝卜都切成适量大小备用。

3、另起一油锅，先将洋葱炒软(有闻到洋葱的香味)，再放入蕃茄丁略炒，接着放入葱、姜、蒜....等一起拌炒，接着加入酱油、水、糖、米酒....等调味料。

4、将(3)倒入(2)中，先卤半个小时，接着放入切好的胡萝卜与白萝卜块再卤半个小时，即完成一锅香喷喷又营养的红烧牛肉了。

5、把乌龙面煮熟置大碗中(乌龙面起锅前记得加入一些白菜略烫，再一并捞起)，加入适量的红烧牛肉的料与汤，就可以开始享用好吃的红烧牛肉面大餐了!!