用料

杏鲍菇5根,蒜5瓣,葱2支,辣椒3支,酥炸粉视量,胡椒盐适量

咸酥杏鲍菇的做法

1、蒜、辣椒、葱切末备用；

2、杏鲍菇洗净切块,趁还有水分时均匀沾上酥炸粉；

3、杏鲍菇下160°C油锅油炸至油中水泡泡明显减少,外表呈金黄即捞起备用；

4、少许油热油锅爆香蒜末与辣椒；

5、杏鲍菇入锅拌炒；

6、撒上胡椒盐继续拌炒；

7、起锅前加入葱末拌炒即可。

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