【city'super漫走地中海】简单做玫瑰花水煎包

沙拉油1匙盐少许糖15克无铝泡打粉2克酵母粉2克高粉50克低粉100克鲜奶50毫升黑橄榄3~4颗波菜30克起司20克盐少许糖少许橄榄油1匙

步骤1:1.粉类一起过筛，加糖、盐、鲜奶拌成片状，加沙拉油后边倒水边用手拌匀。2.揉制表面有些光滑盖湿布静置。3.面团分成六份、擀圆，中间放馅料、面团切四刀分成四片。

步骤2:第一片包住馅料，每片两边都要抹点水才能黏住(红色处)。

步骤3:第一片对面也拉起来往馅料方向包住。

步骤4:再取一片也包住、第四片一样方法包住，不需技巧与美感能力就能做出一朵美丽的玫瑰花。

步骤5:馅料作法：1.波菜放滚水中，茎部先烫约一分钟，叶部再烫约20秒取出冲冷水保鲜绿，挤干水分切细。2.加切丁的橄榄及其他材料拌匀。3.锅中放约一枚50元铜板的油，放玫瑰花包，再从旁边倒120毫升水，盖住锅盖大火蒸煮。

步骤6:锅中水分即将蒸干时掀开锅盖，转小火收干水分，看到水煎包旁边出现金色蕾丝般的面粉皮就可以看看底部的颜色，满意后就可起锅。