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用料
高筋面粉300g水180g糖2大匙盐1小匙奶油10g酵母1小匙内馅材料:-糖2大匙肉桂适量奶油适量表面装饰:-糖粉50g柠檬汁1大匙彩色巧克力适量
柠檬肉桂卷的做法
步骤1:面粉+糖+盐+水+酵母混和成团加入奶油揉至光滑不黏手,进行第一次发酵至2倍大奶油加热融化
步骤2:发酵后把面团擀平
步骤3:刷上一层奶油,洒上糖
步骤4:最后铺上一层厚厚的肉桂粉(依照个人喜好做增减)越多越好
步骤5:卷起来后分成8份,进行第2次发酵至2倍大
步骤6:发酵完成后表面刷上一层奶油,烤箱170度预热完成后,面包烘烤15分钟取出
步骤7:制作柠檬糖霜:糖粉加柠檬隔水加热至融化
步骤8:淋在面包上,洒上彩色巧克力就完成囉!