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『淬酿开运年菜』合菜戴帽
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用料
肉丝100g韭黄100g红萝卜1/3条豆芽菜1把木耳2大朵豆干2块蛋2颗淬酿昆布酱油2小匙糖1/2小匙水2大匙
『淬酿开运年菜』合菜戴帽的做法
步骤1:肉丝先用少许酱油、米酒醃30分钟。其余食材切丝备用。
步骤2:蛋先煎成蛋皮，肉丝炒约八分熟盛起备用。
步骤3:先将豆干炒乾，加入其他蔬菜和2大匙水稍微闷煮一下，再加入酱油与糖炒匀即可。
步骤4:盛盘后铺上煎好的蛋皮就完成囉！