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【桂冠沙拉就酱调】炉烤椒盐鸡柳温沙拉
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用料
鸡里肌200g美国罗蔓心一包牛番茄两颗芦笋十来根盐适量黑胡椒适量橄榄油适量西洋芹一只桂冠沙拉一匙南瓜一匙
【桂冠沙拉就酱调】炉烤椒盐鸡柳温沙拉的做法
步骤1:备料：美国罗蔓心洗净泡在冰水里保持爽脆口感；芦笋去掉尾端较粗的纤维切断烫熟后泡在冰水里；西洋芹洗净切段泡在冰水里；蕃茄洗净切块
步骤2:南瓜洗净去籽并切成小块，电锅里放一杯水，电锅里的水滚之后将南瓜放入蒸熟
步骤3:鸡里肌肉用盐和黑胡椒粒抓醃一下，在平盘中洒上一些橄榄油并将鸡肉平铺在盘上送入已经预热180度的烤箱烤15分钟；洒油的目的是为了防止鸡肉沾黏于盘子上，另一方面则是增加鸡肉的滑嫩感，不至于烤得太柴将罗蔓心的水分沥干并撕成好入口的小块放入沙拉碗，芦笋、西洋芹、蕃茄也都一起放入碗中拌匀调制酱料：电锅跳起后夹取大约8~10块的南瓜放入酱料碗中，与桂冠沙拉以1:1的比例打成南瓜沙拉酱备用
步骤4:
步骤5:鸡肉出炉后放入沙拉拌匀，就可以开动囉~
步骤6:桂冠沙拉使用心得：过去大家想到桂冠沙拉的时候不外乎是凉笋季节或者是鱼卵沙拉，老实说我也不例外，桂冠沙拉就这样一直在餐桌上扮演小绿叶的角色；直到接到桂冠沙拉的邀约，在下厨过程中不断思考、不断探索、不断实验，才惊觉桂冠沙拉的用途真的不仅仅是沾凉笋以及热炒店的鱼卵沙拉，而是可以跟很多不同的食材、酱汁互相搭配，让料理的滋味更加分、与食材搭配的相得益彰又不抢戏，说他是餐桌上的最佳配角真的当之无愧！这几道料理中，都是运用原味的桂冠沙拉跟不同的酱汁或食材搭配成特调沙拉酱，一共做出六种酱汁，分别是胡麻沙拉酱、蒜香沙拉酱、味噌沙拉酱、蕃茄沙拉酱、传统法式芥末籽沙拉酱、南瓜沙拉酱，但其实我脑子里还有很多想法只是碍于时间无法一一落实，好比说酪梨沙拉酱来强化酪梨沙拉的营养与风味、栗子地瓜沙拉酱可以用来沾取甜的炸物(比如说炸鲜奶、炸冰淇淋等等)、蜂蜜芥末沙拉酱跟炸鸡一定超搭、综合水果沙拉跟优格沙拉酱绝对是天生一对......桂冠沙拉有这么多的变化型，大家何苦拘泥于凉笋和鱼卵沙拉呢？一起动动手，一定会跟我一样沉浸在百变的桂冠沙拉里无法自拔的！
步骤7: