用料

紫米一杯圆糯米一杯肉末150G虾皮30G干香菇2朵油葱酥一大匙酱油0.5~1大匙柴鱼粉适量米酒胡椒粉少许五香粉少许

紫米寿司粽的做法

步骤1:两种糯米洗净,净泡一晚

步骤2:用电锅正常蒸饭的方式加2杯水蒸熟

步骤3:干香菇净泡后切末与虾皮炒至出味,拌入油葱酥

步骤4:放肉末炒至发白后调味加半碗水,煮约10分钟收干汤汁,关火

步骤5:模具铺上一层糯米

步骤6:填入炒好的馅料

步骤7:再盖上一层糯米,压出形状

步骤8:放在修剪过的粽叶上

步骤9:淋上甜辣酱就完成了

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