用料

白米3杯【醃料】淬酿酱油适量橄榄油3匙月桂叶2片蒜瓣5枚洋葱半颗鸡腿肉2只红椒1个黄椒1个甜豆20个香菇5朵

时间淬酿的甘露之味【彩椒炖饭】的做法

步骤1:将菜料、辛香料与鸡肉备妥。

步骤2:将鸡肉丁以适量酱油醃20分钟，加入些许胡椒粉。

步骤3:先以油爆炒蒜瓣、洋葱、香菇。

步骤4:加入鸡肉丁拌炒。

步骤5:加入白米拌炒，再加入适量的水，以中火炖煮，煮滚后以小火盖锅续煮，煮至米心熟透。

步骤6:甜豆水煮至熟后捞起沥干水份，另起一锅将甜椒以油稍加拌炒后，一起加入炖饭中，与米饭拌和，再依个人喜好洒上胡椒粉之类的调味粉后即可上桌。

---

---