用料

猪里肌肉排150g,面包粉适量,蛋1颗,马铃薯1颗,红萝卜1/4条,洋葱1/2颗,辣味咖哩块1盒,柴鱼高汤1500cc,盐少许,胡椒粉适量

咖哩猪排的做法

里肌肉牌用肉槌槌开，将肉的组织彻底破坏，洒上少许盐、胡椒粉醃渍

马铃薯、红萝卜去皮，和洋葱都切丁

爆香洋葱丁后，加入马铃薯及红萝卜丁，翻炒至周边略成金黄

加入高汤，待滚后转小火，慢煮至软后，用果汁机打成泥到回锅中

放入咖哩块搅拌至融化后，煮滚即成咖哩酱

猪排沾面粉->沾蛋液->沾面包粉后，用油温约190度炸约3分钟至熟

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