用料

丝瓜一条咸蛋两颗盐少许

咸蛋丝瓜的做法

步骤1:［备料］丝瓜洗净，削皮后切块、咸蛋切对半，用小汤匙挖出，蛋白（剥成碎状）跟蛋黄（用小汤匙压成泥状）分开放。

步骤2:取炒菜锅开中小火>加适量油>下蛋黄，稍微跟油拌一下

步骤3:下丝瓜拌炒均匀

步骤4:放入捏成碎状的咸蛋白拌炒>加少许水，盖锅闷煮约3~4分钟

步骤5:煮好后，试试味道，有些咸蛋不会死咸，我买的就不会死咸，所以我有加一点盐提味～小失误：水加太多，加上丝瓜在煮的过程又会出水。但味道依旧好吃！

步骤6:上桌囉！！

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