用料

中筋面粉200g,全麦面粉100g,盐少许,沸水(90~100度)130c.c,冷水60c.c,蛋4颗,起司片8片

全麦起司蛋饼的做法

1、将中筋及全麦面粉和盐放进适当的容器中,加入沸水用筷子搅成块状之后加冷水,等温度没那么烫时再用手揉成光滑的面团,后盖上保鲜膜醒约40分钟；

2、将面团分成4等份,滚圆后,等15分钟后,在桌面撒些面粉开始杆面团,把面团杆成圆薄片；

3、放入加了少许油的平底锅,开中小火煎至表面稍金黄色后加入打散的蛋,待蛋熟后,平舖放上二片起司片,将蛋饼卷起,即可起锅,切成适当大小,完成。

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