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【可尔必思】可尔必思咖啡卷
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用料
即溶咖啡粉1小匙可尔必思乳酸菌发酵乳1大匙马铃薯粉1大匙大馄饨皮8片蛋黄1颗油适量棉绳16小段
【可尔必思】可尔必思咖啡卷的做法
步骤1:制作咖啡馅。咖啡粉以可尔必思乳酸菌发酵乳调匀，可适时加热较方便调匀。
步骤2:再加入马铃薯粉（即日本太白粉）。
步骤3:混合搅拌后成浓稠状的咖啡馅。
步骤4:将咖啡馅涂在馄饨皮上，因为要往外侧卷，所以馅料比较靠近自己这边，又未免咖啡馅从两边流出，所以两边就不要涂抹。卷好的咖啡卷两边以棉线梆紧，避免流出来。另，烤好的咖啡馅会膨胀，卷时不要压太时，否馄饨皮会裂开。
步骤5:铝箔纸上涂些许的油，避免沾黏。烤箱180度预热10分钟。
步骤6:将咖啡卷放在烤盘上。
步骤7:咖啡卷表面刷上薄薄一层蛋黄液后，送入烤箱烤5分钟，即可取出上桌了。
步骤8:热呼呼的咖啡卷出炉，要趁热吃。放凉馄饨皮会变硬了，可喷点水再回烤或微波一下，就ok了。