用料

小排骨250克,小地瓜1颗,1大匙,葱花50克,五香蒸肉粉1小包,蒜末1小匙,1小匙,辣豆瓣酱2大匙,酒酿(也可省略)2大匙,酱油1大匙,糖1小匙,水2大匙

粉蒸排骨的做法

1、小排骨洗净，切小块，用水漂约20分钟，取出沥干；

2、地瓜去皮切小块，入油锅过油，取出沥干；

3、将姜末和调味料拌匀，再加入排骨和蒸肉粉拌匀，取一小蒸笼(电锅也可)，铺上一张锡薄纸，再依序放入地瓜，拌醃好的小排骨；

4、入锅大火蒸约40分钟，取出，洒上少许葱花.蒜末.花椒粉；

烧热一大匙香，淋在蒸好的粉蒸排骨上即可。

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