用料

南瓜100g低筋面粉100g鸡蛋3个细砂糖50g泡打粉5g鲜奶40g橄榄油45g香草粉5g

南瓜杯子蛋糕的做法

步骤1:南瓜放入电锅蒸熟压成泥备用鸡蛋加入细砂糖,打匀到砂糖溶化

步骤2:再加入低筋面粉.香草粉和泡打粉,用搅拌机先慢后快搅拌到没有颗粒后打发到干性发泡(大约5分钟)

步骤3:加入南瓜泥并中速慢慢加入鲜奶后再慢速加入橄榄油,继续打约5分钟蛋糕模用厨房纸巾抹上薄薄的橄榄油,将打好的面糊倒入杯子蛋糕模中

步骤4:烤箱预热180度,放入烤30分中即可

步骤5:从烤箱取出后室温微凉,即可倒扣出来

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