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用料
茄子2根辣椒1根蒜头3瓣巴西利2株料亭和露2大匙酱油膏2大匙醋2大匙糖1大匙香油酌量
凉拌紫茄的做法
步骤1:先准备好所需材料茄子去头去尾ˊ辣椒切小圈ˊ蒜头切末ˊ巴西利切末备用
步骤2:锅内放入足量的水煮滚ˊ加入油1大匙ˊ盐1茶匙ˊ如果锅够大就将茄子整根摆入ˊ如果锅子容量不够ˊ就将茄子对半切ˊ(摆入同时要让整根茄子浸泡于沸水中ˊ这是保持茄子美丽颜色的小诀窍喔)
步骤3:步骤2汆烫完成ˊ取出略凉ˊ再将茄子切成适当大小摆盘
步骤4:将搭配材料放于适当容器ˊ加入所有调味
步骤5:拌匀备用
步骤6:然后将处理好调味淋于紫茄上即完成
步骤7:轻爽美味凉拌紫茄就能上桌品尝囉。
步骤8:茄子绵密清甜的口感简单搭配酱汁就非常好吃ˊ而且以汆烫处理可以省掉许多炸油ˊ喜欢的赶紧试试看。