用料

地瓜1000g,虾仁400g,奶油块15g,黑胡椒2g,鸡粉15g,鲜奶油50cc,鸡蛋适量,面粉适量,面包粉适量

鲜虾地瓜可乐饼的做法

将地瓜削皮后，入锅水煮，再将水煮后的地瓜捣碎

起锅、放入奶油使其溶化，再放进虾仁拌炒后，再放鲜奶油和鸡粉进行调味，炒到全熟

将炒过的虾仁及捣碎的地瓜均匀调和在一起，待冷却备用

揉捏成每个约80g的大小，依序裹上面粉、蛋液、面包粉等步骤

放进180度油温的热锅油炸，即完成香酥鲜甜的鲜虾地瓜可乐饼

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